Rote Bete mal anders! Als Fleischersatz oder Beilage zu verschiedenen Gerichten machen diese Taler mit Crunch einen guten Eindruck.
20 Min. Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen
500 g Rote Bete, gekocht 4 EL Mehl
2 Eier
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
1 TL gemischte Kräuter 200 g kernige Haferflocken Rapsöl zum Anbraten
Zubereitung
Die Rote Bete in 1cm dicke Scheiben schneiden.
Etwas Mehl und die Gewürze auf einen Teller geben und die Scheiben anschließend darin wenden.
Die Eier verquirlen und mit etwas Salz würzen, anschließend die bemehlten Rote-Bete- Scheiben durch die Eier ziehen.
Dann in den kernigen Haferflocken wenden und die Haferflocken dabei gut andrücken. Zuletzt in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten knusprig anbraten.
Tipp:
Zusammen mit einem Dip servieren.
Nährwerte | pro 100 g | pro Portion (280 g) |
Brennwert | 121 kcal | 350 kcal |
Fett | 2 g | 5,7 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 1 g | 2,8 g |
Kohlenhydrate | 20 g | 57,7 g |
davon Zucker | 2,3 g | 6,5 g |
Ballaststoffe | 3,2 g | 9,2 g |
Eiweiß | 3,9 g | 11,2 g |
Salz | 1,2 g | 3,6 g |
Beta-Glucan | 1 g | 2,8 g |
