Durch die Möhren und den Quark wird diesem Brot nochmal ein ganz neues und cremiges Aroma verliehen, was nicht nur gesund, sondern auch noch eine Wohltat für den Gaumen ist.
10 Min. Zubereitung + 50- 60 Min. Backzeit
Zutaten (für 1 Brot, 1 Scheibe 60g):
200 g Möhren
3 Eier
500 g Magerquark
1 TL Salz
2 TL Backpulver
500 g Haferflocken
50 g Leinsamen
Zubereitung
Möhren waschen, schälen und klein raspeln oder hacken.
Eier mischen und mit Quark, Salz, Backpulver und Möhren vermengen. Anschließend Haferflocken und Leinsamen hinzugeben und gut verrühren.
Die Masse in eine Kastenform füllen und bei etwa 180 Grad 50 bis 60 Min. backen.
Portionsgröße
1 Scheibe (etwa 60 g)
Variationen
Es können außerdem kleingehackte Walnüsse, Chiasamen, Saaten oder ähnliches hinzugefügt werden.
Die Möhre kann auch durch Zucchini ersetzt werden oder beides kann gemischt werden.
Nährwerte | pro 100g | pro Portion (60 g) |
Brennwert | 190 kcal | 115 kcal |
Fett | 5,5 g | 3,3 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | 0,6 g |
Kohlenhydrate | 22,0 g | 13,2 g |
davon Zucker | 2,3 g | 1,4 g |
Ballaststoffe | 4,5 g | 2,7 g |
Eiweiß | 10,6 g | 6,3 g |
Salz | 0,8 g | 0,5 g |
Beta-Glucan | 1,4 g | 0,9 g |
