Warme Früchte, crunchy Nüsse, ein Hauch von Zimt und die Süße der Bananen kombiniert mit Hafer: eine bessere Nachspeise gibt es ja wohl nicht.
15 Min. Zubereitung + 30 Min. Backzeit
Zutaten für 4 Portionen
2 Bananen
30 g Pecannusskerne, gehackt 30 g Mandeln, gehackt
200 g Haferflocken
100 g Heidelbeeren
60 g Himbeeren
400 ml Haferdrink
2 Eier
1 TL Zimt
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen und eine Auflaufform vorbereiten. Eine Banane in Scheiben schneiden und die zweite zu Mus verarbeiten.
Pecannusskerne, Mandeln und Haferflocken mischen und in die Auflaufform geben.
Ein Paar Beeren für die Garnitur zur Seite legen und den Rest unter die Hafermasse rühren. Haferdrink, Eier und Zimt verquirlen und mit dem Bananenmus mischen.
Die flüssige Masse über das Haferflockengemisch in der Auflaufform gießen und mit den übrigen Beeren garnieren.
Etwa 30 Min. backen und anschließend noch warm servieren.
Portionsgröße
Etwa 300 g
Tipp:
Lässt die Saison den Kauf von frischen Beeren nicht zu können auch Tiefkühlbeeren oder auch eine Beerenmischung verwendet werden.
Variationen:
Auch in diesem Rezept können beliebige Variationen mit verschiedenen Nüssen und Beeren gezaubert werden
Nährwerte | pro 100g | pro Portion (300 g) |
Brennwert | 155 kcal | 450 kcal |
Fett | 6,1 g | 17,9 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | 2,3 g |
Kohlenhydrate | 18,5 g | 54,3 g |
davon Zucker | 5,1 g | 14,9 g |
Ballaststoffe | 4,1 g | 12,1 g |
Eiweiß | 4,8 g | 14,1 g |
Salz | 0,1 g | 0,3 g |
Beta-Glucan | 0,8 g | 2,3 g |
